Wartschnäu
wartsaal, das heisst:
ausgedehnter Brunch die ganze Woche lang. Mittags verschiedene Menus, Salate und Suppen und am Abend einen Halloumi- oder unseren wartsaal-Burger flankiert von zwei leckeren Abendmenus. Fantastischer Kaffee. Bücher, die man lesen und grad kaufen kann. Spezialitäten-Bierkultur aus der Schweiz am Feierabend. Eine exklusive Gin-Auswahl wenn die Nacht über die Stadt hereinbricht.
Ein Wohnzimmer zum Wohlfühlen. Veranstaltungen wie die Living Library… In der Lorraine.
OKONOMIYAKI
Unser wunderschönes Terrassenhaus ist geöffnet.
Bis Ende September bieten wir euch den japanischen „Street-Food“ Okonomiyaki an.
Das Oko-Haus ist wie folgt geöffnet:
Di & Mi bei schönem Wetter: 18 – 21.30 Uhr
Do – Sa 18 – 22 Uhr
Aber was sind eigentlich Okonomiyaki?
«Brat, was dir beliebt», etwa so könnte «okonomiyaki» aus dem japanischen übersetzt werden. Ein rundes Omelette aus Kabis, Mehl und vegetarischer Dashi wird auf einer heissen Platte auf beiden Seiten gebraten und danach mit vielen leckeren Zutaten belegt. Immer mit der feinen Okonomyakisauce und der typischen, japanischen Mayo.
VORSPEISEN
ONSEN TAMAGO
Onsen Ei in Brühe mit gerösteten Zwiebeln
SALAT MIT WAFU-DRESSING
Blattsalat mit Sesam
OKONOMIYAKI OSAKA STYLE
Unsere Okonomiyaki sind von Grund auf vegan und wir servieren sie dir mit Daikon, dem eingemachten Bierrettich mit Ingwer, Algenflocken und den beiden Okonomiyakisaucen. Wer Fleisch mag, kriegt noch gehobeltes Bio Trockenfleisch drauf, welches wir in Blatten im Wallis extra schon letztes Jahr zum trocken aufgehängt haben. Das ist aber erst der Anfang. Dein Okonomiyaki lässt sich nämlich beliebig erweitern mit verschiedensten Toppings. Hier haben wir dir eine Auswahl zusammengestellt.
OKONOMIYAKI N°1 – Hinata Tachibana
Daikon, Algenflocken, mit oder ohne Hobelfleisch
OKONOMIYAKI N°2 – Matsumoto
Rindshackfleisch, Zitronengras und Limetten
OKONOMIYAKI N°3 – Naoto Hachiouji
Kaufdorfer Legehennensticks mariniert mit Ingwer
OKONOMYAKI N°4 – Kuroha Shida
Käse und frischer Spinat
OKONOMYAKI N°5 – Hiroshi Odokawa
Rüeblilachs und Frühlingszwiebeln
Am besten kommst du so schnell wie möglich zum probieren vorbei!